脆藕片

作者： SYOU-日料小厨房

以前都在日料店吃，觉得好好吃😋便自己动手试试。由于家里没有生粉了，直接把这一步都省了。没想到省了步骤的味道也是杠杠的……

用料

• 藕 1节

脆藕片的做法步骤

步骤 1

藕片切薄片，锅里加油适量

步骤 2

藕片放入油锅中，170度加热（中火偏大的，算大火吧）

步骤 3

油炸过程要不停翻动一下，避免藕片沉底粘锅。炸到藕片变成金黄色即可。

步骤 4

捞起来用厨房纸吸油，装盘即可。入口软脆有嚼劲。

脆藕片的小贴士

本人做的是原味，未加任何调料，个人还蛮喜欢这种藕原味的口感，不腻。可能有的伙伴会不喜欢～如果要更松脆、有味道，可以把藕片切片后，加糖或者加适量盐搅拌均匀，再加适量生粉鸡蛋液裹匀，放入油锅炸金黄即可。我怕油遇水飞溅，所以是在未开火之前就将藕片放进去了，更松脆的做法是等油锅沸腾后放进去～

菜谱创建时间：2019-10-15 17:58:40