酱香鹌鹑蛋

作者： A如水

用料

• 鹌鹑蛋 适量 个
• 桂皮 2 块
• 老抽 1 勺
• 生抽 半 勺
• 盐 少量 克
• 蒜 2瓣
• 豆瓣酱 半勺
• 东北大酱 1勺
• 海天豆瓣酱 1勺
• 土豆 1个

酱香鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

锅中放油烧热，加入蒜片桂皮炒香。放入豆瓣酱炒出红油。放入东北大酱和海天豆瓣酱炒香后加入适量的汤。加入生抽、老抽，煮开。

步骤 2

土豆插成丝后，加入少量盐和十三香腌制十分钟。

步骤 3

鹌鹑蛋提前煮熟后，放入调好的酱汤里。中小火煮十五分钟后，再焖五分钟或者时间再长点，会比较入味。

步骤 4

腌制好的土豆丝入油炸制，然后摆盘后，就大功告成了。

酱香鹌鹑蛋的小贴士

1.土豆丝反复炸两次后，炸到酥 ，口感会比较好。 2.口重的可以少加点盐，鹌鹑蛋味道浓郁些 更好吃。

菜谱创建时间：2019-10-15 17:48:53