大闸蟹-牛肝菌闸蟹粥

作者： 安妮小姐的厨房

喜欢大闸蟹的膏与黄，却不喜欢它的腿和脚 你们是不是也是这样？😂 但是都是大闸蟹，直接扔掉腿有些浪费。 于是我想到了海鲜粥。🥳 制作简单，却十分鲜美！叫人欲罢不能😍 快去试试吧！🍵

用料

• 牛肝菌 4-5片
• 大闸蟹的大腿 若干
• 姜片 3-4片
• 大米 1份
• 清水 10份
• 生抽（海鲜酱油） 适量
• 带黄的蟹壳 一个

大闸蟹-牛肝菌闸蟹粥的做法步骤

步骤 1

<煮白粥> 先将有米的清水煮开，锅开后注意搅拌一下米，放置粘锅。 然后，转中小火🔥，中途加入牛肝菌碎和姜片，煮约10分钟左右，不时搅拌，防止粘锅。见米粒开花🌼即可。

步骤 2

<加料啦😄> 将蒸好的蟹脚掰下，【只留大腿】❗️❗️❗️ 再备一支带黄的蟹背。 不要蟹脚的原因是：一是喝粥时怕划伤嘴，二是蟹脚也没什么肉。 不要蟹敖的原因是：一是上面的毛里可能不干净，二是容易掉毛影响口感。 将蟹大腿和蟹背倒入锅中，转小火🔥，继续咕嘟10分钟。

步骤 3

<调味啦🧂> 临出锅前，用生抽调味，我用奶锅做的，约打了3小圈。大家可以一边调味，一边尝。自己喜欢就好。 因为家里没有香菜了，所以，喜欢的也可以放一些香菜碎。

菜谱创建时间：2019-10-15 16:47:08