凉拌鸡丝

作者： 今天你饿了没

厨房小白——No.2

用料

• 鸡胸肉 1块
• 葱 数根
• 姜片
• 胡萝卜🥕 半根
• 金针菇 一小撮
• 黑木耳
• 熟芝麻

凉拌鸡丝的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉提前解冻➡️ 冷水入锅，放入解冻后的鸡胸肉，葱段，姜片，去腥（我放了2把葱段，5片姜片）➡️开火🔥煮20分钟（我是大火煮开，转小火又煮了一会儿，主要是怕里面没熟）➡️熟了之后，捞出，放凉。

步骤 2

在煮鸡胸肉的同时，不要闲着哦！将泡发的木耳，胡萝卜🥕切成细条（厨房小白，切的不是很好，将就着看），金针菇对剪（和鸡丝差不多长度）➡️把水烧开，冒泡（省时间，我选择热水，烧开的速度快一点），将木耳，胡萝卜🥕，金针菇，焯水➡️焯水之后，捞出沥水后，放入盘子备用

步骤 3

将鸡胸肉撕成丝，倒入焯水后的木耳，胡萝卜🥕，金针菇➡️倒入生抽，醋，白糖混合的酱汁，拌匀➡️ 把蒜末，葱小段放在顶上，把油加热后，淋在蒜末葱段上➡️最后，撒上熟芝麻（我用了白色，感觉好看）🔚结束，开吃！👏

凉拌鸡丝的小贴士

Tip1：不喜欢用热油的小伙伴，也可以用香油代替哦！ Tip2：撕鸡丝的时候，请保持足够耐心！ Tip3：我这份大概用了半份鸡胸肉，大家要根据配菜，适量选择哦！ Tip4：最后觉得不够味道，加了牛肉酱^_^

菜谱创建时间：2019-10-15 16:42:58