卤牛腩

作者： 丽子的家常菜谱

在朋友家吃了一次之后就忘不了了，朋友教的做法很简单～有客人来吃饭也拿得出手，还很下饭哦😋

用料

• 姜 5片
• 蒜 3瓣
• 牛腩 1斤多
• 生抽
• 老抽
• 糖
• 牛肉卤包
• 豆瓣酱

卤牛腩的做法步骤

步骤 1

新鲜牛腩，买的时候建议让老板帮切成块状

步骤 2

牛腩冷水下锅姜片料酒去腥煮至沸腾让牛肉里的血沫杂质煮出来后捞出

步骤 3

洗净备用

步骤 4

准备好蒜姜片辣椒，这个辣椒可有可无🤣

步骤 5

油倒多了，大家可以少放点油，把冰糖炒化

步骤 6

大概就是这个样子

步骤 7

把牛腩姜片蒜，辣椒倒入一起炒糖上色

步骤 8

再加入菜市场就有卖的卤牛肉包和一大勺豆瓣酱炒匀

步骤 9

倒入电高压锅水加8分就可以了，我是想要多一点卤汁所以我加多一点水，加了水之后➕生抽➕老抽➕一点盐调味就OK了

步骤 10

按牛/羊肉键等待出锅吧⌛️我这里的大概是40分钟

步骤 11

完成啦！

步骤 12

怕麻烦的建议多煮点，然后用保鲜盒分装晾凉繁华速冻，吃的时候拿出来加热就可以吃到美味又下饭的牛腩啦

卤牛腩的小贴士

牛腩也不能煮太久太烂了就夹不起来了😂倒入高压锅的时候还可以加拇指大的一小块红糖让颜色更好看😊

菜谱创建时间：2019-10-15 16:02:50