银耳紫米糊

作者： 木樨树上枝

孩子不爱吃银耳和杂粮，所以想出来这个糊，银耳基本是百搭无敌，因为它本身没什么特殊的味道。

用料

• 紫米或者其他杂粮 150克
• 细砂糖 60克
• 牛奶500 毫升
• 水 1000毫升
• 泡发银耳二朵

银耳紫米糊的做法步骤

步骤 1

紫米和银耳提前四到五小时泡发，准备料理机，将泡发洗净的紫米放入料理机，倒入250毫升水，开机打米浆，等米浆呈现糊状无颗粒，加入洗净的银耳和60克糖，开机打成糊状。

步骤 2

将打好的糊倒入锅里，加入剩下750毫升水煮开，一边煮一边需要不停搅拌，防止糊粘底焦掉，煮开继续搅拌再煮大约二分钟关火加入500毫升牛奶完成。以上的量是一家三口喝二顿的量，估计胃口小的还喝不掉，可以等冷却后装入瓶中，放冰箱里冷藏二三天不会坏，倒出来微波炉叮一分钟，味道和口感不会变。

银耳紫米糊的小贴士

银耳可以跟很多东西搭配打糊，比如红豆，燕麦，薏米，小米，黑米，血糯米，紫薯， 红薯，红枣（需要去核）南瓜等（以上说的这些杂粮都需要煮熟再与银耳打糊），加入银耳会让这些糊糊更润滑可口。（我是因为孩子不爱吃银耳才这样做）煮的时候一定要不停搅拌不然会沉底焦掉。爱吃甜或不爱吃甜的糖可以加减，60克是我喜欢的甜度。

菜谱创建时间：2019-10-15 12:41:47