戚风蛋糕(无蔗糖版，六寸）

作者： 扫秋风的落叶

用料

• 蛋清 70g
• 蛋黄 35g
• 牛奶 30g
• 玉米油 25g
• 低筋面粉 42g
• 麦芽糖醇 50g
• 柠檬汁 2g
• 香草精 2g
• 食盐 0.5g

戚风蛋糕(无蔗糖版，六寸）的做法步骤

步骤 1

蛋黄糊：蛋黄+玉米油+牛奶+香草精+食盐，搅拌乳化后+过筛后的低筋面粉，拌匀

步骤 2

蛋白霜：蛋清+柠檬汁+麦芽糖醇，打发至干性发泡 与蛋黄糊分两次搅拌均匀后入模具

步骤 3

热风：150℃,上下火150℃ 时间：38-40min

菜谱创建时间：2019-10-15 11:29:50