黑椒牛柳—怎样做出滑嫩多汁的牛柳

作者： 戚风小姐

想要做出滑嫩多汁的牛柳，首先腌制很重要，腌制完毕后加油，目的是封住前面腌制的调料，感觉和我们平时做面部保养一样，洁面，涂水，精华，乳液，最后涂上面霜。面霜的目的就是起到隔离的作用。在炒牛柳的时候，只要翻一次面，牛柳熟了就可以，不要翻炒，这和煎牛排道理是一样的。

用料

• 牛里脊 300克
• 洋葱 半个
• 淀粉 1勺
• 生抽 2勺
• 黑胡椒 1勺
• 盐 半勺
• 糖 少许

黑椒牛柳—怎样做出滑嫩多汁的牛柳的做法步骤

步骤 1

牛里脊切条，用凉水泡出血水，捞出沥干。

步骤 2

姜切丝。

步骤 3

加盐。

步骤 4

加淀粉。

步骤 5

加糖。

步骤 6

加生抽。

步骤 7

用手抓匀，入味20分钟。

步骤 8

把姜片挑出来。

步骤 9

最后加油，拌匀。

步骤 10

热锅，加油，把牛柳用筷子均匀的铺在锅底，转中火，耐心等待，牛柳变金黄色翻面。

步骤 11

翻过来继续耐心等，不要翻炒，另一面变金黄。

步骤 12

加生抽。

步骤 13

加洋葱，翻炒。

步骤 14

最后放入黑胡椒粉。

步骤 15

出锅。

步骤 16

黑椒牛柳米饭，棒棒哒。

菜谱创建时间：2019-10-15 10:27:07