香菇酿肉

作者： 沉迷于厨艺的漫漫姐

用料

• 香菇 10朵
• 肉馅 3两
• 鸡蛋 1个
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 淀粉 1勺
• 料酒 1勺
• 小香葱 1根

香菇酿肉的做法步骤

步骤 1

香菇去根洗净备用

步骤 2

肉馅加淀粉，鸡蛋，生抽，老抽，蚝油，料酒，盐（一定少放，因为生抽老抽蚝油都含盐），葱沫，顺时针搅拌，搅得时间越长越上劲，肉馅越好吃。

步骤 3

把搅拌好的肉馅，用小勺填进香菇里，摆盘上屉蒸十五分钟。

步骤 4

将蒸好的香菇肉馅端出来，把蒸出来的汤弊到大勺里，一勺淀粉，半碗水，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一点盐搅匀倒进锅里勾芡，跟香菇汤一起小火熬的粘稠发亮，均匀的淋在香菇肉馅上，香菇酿肉就做好了。

菜谱创建时间：2019-10-15 10:07:31