🌶️麻辣鱼块🐟

作者： 迪迦奥特曼是怪兽

本来想做酸菜鱼，可最近在网上看到别人做这种鱼，我也就跟风啦～✺◟😄◞✺

用料

• 草鱼 一条
• yes黄豆酱 一大勺
• 生粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 白糖 适量
• 耗油 适量
• 花椒粒 十几粒
• 蒜瓣 四瓣
• 大葱 一根
• 生姜 切厚片，四片。
• 红干辣椒 三四个
• 洋葱 一个
• 金针菇 一把
• 千张 两张
• 啤酒 一瓶
• 红油 适量
• 青红椒 各两个切粒
• 小葱 两根

🌶️麻辣鱼块🐟的做法步骤

步骤 1

主要就是草鱼的腌制，鱼切片后，放入生抽，老抽，耗油，胡椒粉，淀粉，盐，鸡精，黄豆酱，白糖，手带手套抓均匀了，盖上保鲜膜放冷藏室腌制三十分钟以上，这样更入味。 生姜片切厚点，改刀切成一粒一粒，大蒜瓣也是如此，大葱切段，小葱切断备用。 千张切片，洋葱头切条，金针菇洗干净分成一小把一小把。 起锅烧油，放入生姜，大蒜瓣，洋葱头，花椒粒，翻炒一会，放入干红辣椒，然后一次铺放洋葱头，金针菇，和千张，最后放入腌制好的鱼片，摆放在最上面，再倒入啤酒，撒上适量的盐，因为下面的配菜没有调味，所以盐可以再放一点。啤酒放上后盖上盖子中火煮二十五分钟，我用的不粘锅，中途没有动它。 二十五分钟后揭开盖子，倒入适量的红油，再放入青红椒粒和小葱段点缀。大火收汁，即可。

🌶️麻辣鱼块🐟的小贴士

腌制鱼的时候可以味道调重点，味道更美味，也可以自己把豆瓣酱换成别的酱。

菜谱创建时间：2019-10-15 09:02:02