超级萌💯KITTY 甜甜圏蒸米糕【北鼎蒸炖锅食谱】

作者： YH小与

前一阵子收到了学厨的甜甜圏硅胶模。既然是甜甜圏模，那小与是绝对不会拿来做甜甜圏的。 设计了可爱的KITTY蒸米糕，可是家里的蒸锅放不下硅胶模具，眼看计划要流产。 北鼎蒸炖锅的到来成全了我的小心思。不仅蒸垫大小和模具完全契合，整个面糊的发酵、静置、蒸制，北鼎都能一一参与，并使制作过程得以简化，好用度深得我心。

用料

• 北鼎蒸炖锅 1个
• 学厨甜甜圈硅胶模垫 1个
• 沾米粉 120克
• 水 110克
• 糖 15克
• 酵母 2克
• 红曲粉 少许

超级萌💯KITTY 甜甜圏蒸米糕【北鼎蒸炖锅食谱】的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

水中加糖，微波炉加热20秒，搅拌均匀后加入酵母。

步骤 3

待酵母充分融化后，将酵母水倒入沾米粉中搅拌均匀。

步骤 4

取一部分米浆加入红曲粉。

步骤 5

盖保鲜膜，室温静置半小时。 小与把待发酵的面糊放入北鼎蒸炖锅内，无需启动任何功能，既能看到面糊的发酵状态，又省了两截保鲜膜，环保又省心。

步骤 6

半小时后的面糊，内部有很多气泡，用刮刀搅拌排气。

步骤 7

将原味面糊装裱花袋，注入模具中，约8分满。

步骤 8

再将粉色面糊也挤入模具中。

步骤 9

将模具放入蒸锅，继续发酵15分钟后蒸15分钟。

步骤 10

设定上可以按【预约】15分钟，按【蒸】15分钟，即可。

步骤 11

蒸好的米糕长高了。取出稍稍放凉后轻松脱模。

步骤 12

看我，萌不萌。

菜谱创建时间：2019-10-15 07:41:40