姜葱爆炒蟹

作者： 麦麦的妈

爱厨房，爱生活

用料

• 姜 两大块
• 葱 数根
• 肉蟹 3个
• 淀粉 一勺
• 生抽 适量
• 料酒 2勺

姜葱爆炒蟹的做法步骤

步骤 1

蟹让商家处理干净切好回家洗干净沥干水分，一块姜切丝，一块姜剁成碎末，葱切段。

步骤 2

起油锅爆香姜末葱头，然后下蟹肉用油煎一下，之后下蟹脚蟹壳翻炒，加入料酒酱油继续翻炒

步骤 3

炒熟后加入葱叶翻炒几下调入少许淀粉水即可出锅

姜葱爆炒蟹的小贴士

蟹比较寒，所以我喜欢用多一点生姜，炒后的姜也特别下饭，这次用的是冬蟹肉比较厚，中间我有加入很少的水盖锅焖了一分钟，如果蟹肉不厚可省略这一步，这道菜确实美味，光里面的姜葱都能下几碗饭。再说一遍，水加的真的是一点点，只是让有点蒸汽而已哈

菜谱创建时间：2019-10-14 22:31:34