鲜嫩爆汁鸡胸肉

作者： 篱篱的篱笆

做了很多次鸡胸肉，蜜汁蒜香、黑椒蒜香、烤的煎的水煮的，做的多了慢慢摸索出还是腌5分钟快煎出来的味道最好，放在冰箱急冻第二天做午餐，即使用微波炉叮了三分钟，鸡肉还是很嫩滑～

用料

• 冰鲜鸡胸肉 一块
• 蚝油 半勺
• 橄榄油 2勺
• 盐 1-2克
• 生姜 半块
• 大蒜 2瓣
• 生抽 一勺
• 老抽 三分之一勺
• 蚝油 半勺
• 黑椒粉 适量
• 料酒 一勺

鲜嫩爆汁鸡胸肉的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗干净去除筋膜后切片，大概半厘米厚的样子，然后各种调料放进去，顺时针搅拌让鸡肉都吸收了汁液即可。

步骤 2

大火将锅烧热后放橄榄油，然后放入鸡胸肉，推荐用牛排夹代替锅铲或筷子操作。煎到一边发白的样子（如上图），然后用牛排夹迅速将鸡胸肉翻面。

步骤 3

另一边也煎好了，全程大火，两边各煎一分钟左右看到都变白了即可。注意鸡胸一定要切薄。看到有爆汁了就可以起锅啦～

步骤 4

好了，就这样。生图无修，也没做装饰，哈哈～

鲜嫩爆汁鸡胸肉的小贴士

切薄，注意火候～

菜谱创建时间：2019-10-14 21:07:26