川式米线

作者： 营销天才

川菜灵魂郫县豆瓣酱加上传统小吃米线 方便好做 适合时间紧张时自己做饭

用料

• 米线 适量
• 鸡蛋 2个
• 萝卜 1根
• 卷心菜 1个
• 里脊 500克
• 干辣椒 适量
• 虾仁干 20克
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 辣子鸡丁酱 半勺

川式米线的做法步骤

步骤 1

萝卜洗净切丁 越小越好 茴子白同样，备用。

步骤 2

里脊切1cm见方小块，干辣椒切丁， 葱、香菜切末备用

步骤 3

烧一锅开水，下米线、干虾仁，煮熟出锅沥干备用。

步骤 4

打两个鸡蛋拌匀， 锅中倒油，油红后倒鸡蛋翻炒2分钟

步骤 5

鸡蛋倒出备用

步骤 6

不用洗锅，再次倒油，放少量郫县豆瓣酱和辣子鸡丁酱炒香（酱要适量，否则太辣或太咸，如果淡了可以再加）

步骤 7

萝卜和卷心菜入锅翻炒

步骤 8

里脊和干辣椒、葱香菜入锅翻炒

步骤 9

米线和鸡蛋下锅翻炒至上色均匀

步骤 10

好吃

川式米线的小贴士

里脊和蔬菜要切小丁，配料可以换成肥肠，或者小八爪鱼，值得注意的是前期酱要少放，不需要放盐和酱油，起锅时根据个人口味加料，炒米线如果咸了太影响口感

菜谱创建时间：2019-10-14 20:36:31