蓝莓酱芝士蛋糕

作者： 袁师奶314

用料

• 蓝莓酱配料
• 蓝莓 2小盒
• 沙糖 1茶匙
• 柠檬汁 少许
• 芝士蛋糕
• 奶油奶酪 125克
• 蛋 4个
• 糖 20克
• 牛奶 15克
• 植物油 15克
• 低筋面粉 50克

蓝莓酱芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

蓝莓清洗干净之后，用小锅将蓝莓煮烂，加糖，最后加入少许柠檬汁，调到自己喜欢的味道

步骤 2

用无油无水的盆，将蛋白蛋黄分离，蛋黄加入以上材料，(糖10克),我图方便，加入所有材料用电动手持拌拌机一次拌匀，最后加入过筛的面粉，用搅拌机拌匀（不要搅拌太久，没颗粒就好），芝士糊就做好了

步骤 3

蛋白用搅拌机分3次加入糖（10克），打至拉出尖尖的状态（可以参考之前的芝士蛋糕图片）

步骤 4

用3分之一蛋白拌入芝士糊，从底往上拌匀，再把芝士糊倒入剩下的蛋白拌匀

步骤 5

烤蛋糕功能上层25分钟（6寸模具），放凉后蓝莓酱淋面，入冰箱冷藏几小时

蓝莓酱芝士蛋糕的小贴士

试一下觉得不够甜的可以加多点，个人觉得刚刚好,蓝莓也可以用搅拌机打碎

菜谱创建时间：2019-10-14 18:32:53