红烧带鱼

作者： 绨蓀

用料

• 带鱼
• 葱
• 姜
• 料酒
• 老抽
• 蒜
• 生抽
• 糖
• 盐

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼解冻。超市能买到大条的带鱼比冰冻的好一些。

步骤 2

洗净。

步骤 3

把两边切掉。

步骤 4

内脏去掉，黑色的一定要刮掉，不然会苦。

步骤 5

切断划几刀，放在纸上吸水。

步骤 6

准备葱姜蒜花椒小茴香八角香叶。

步骤 7

把带鱼两面煎黄。小火煎，炸的话盖上锅盖，翻面的时候再把火调更小。

步骤 8

加入准备好的佐料炒香。

步骤 9

加入热水，醋，老抽，生抽，白糖，耗油，料酒，鸡精。

步骤 10

加入带鱼焖煮。

步骤 11

加入水淀粉勾芡。

步骤 12

大功告成。

菜谱创建时间：2019-10-14 18:25:31