小高姐的地狱鸡翅

作者： 容遥遥

小高姐是油管上一位住在加拿大的美食博主。

用料

• 鸡翅 500克
• 中筋面粉 1/3杯（50克）
• 玉米淀粉 1/3杯（50克）
• 食用油 大量（视锅大小定）
• 盐 适量
• 辣椒粉 适量
• #腌料
• 魔鬼辣椒（或者普通辣椒） 1至4个
• 蒜头 5瓣
• 五香粉 小于一克
• 花椒粉 小于一克
• 盐 2克
• 红糖或白糖 5克
• 生抽 1.5勺（22克）
• 白脱牛奶或酸奶或水 一大勺（15克）

小高姐的地狱鸡翅的做法步骤

步骤 1

所有腌料打制成糊

步骤 2

腌制鸡翅，要隔夜。

步骤 3

第2天取出鸡翅，再稍微拌一下

步骤 4

中筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀

步骤 5

鸡翅全部蘸上粉，拿起来的时候抖一抖，抖掉余粉。

步骤 6

油锅开大火，到150~160度转小火。

步骤 7

下鸡翅炸三分钟，捞出。

步骤 8

继续转大火

步骤 9

油温达到180度的时候转小火，等待的时候可以用滤网捞一捞碎渣。

步骤 10

继续炸鸡翅一分钟。

步骤 11

视自己的口味，撒上盐和辣椒粉即可

菜谱创建时间：2019-10-14 17:45:58