快手酥脆的烂面烧饼～

作者： 希妍熊熊

有一天，馄饨馅儿多了，于是成为了烂面烧饼～今天有好豆腐，于是顺手再烙几块～

用料

• 豆腐馅儿：
• 豆腐 适量
• 胡萝卜碎，洋葱碎，香菇碎 少许
• 香菜，香葱，榨菜 少许
• 炒馅儿佐料：
• 生抽，耗油，糖，盐，五香粉，生姜末 适量
• 和面：
• 面，水，盐，油，芝麻 适量

快手酥脆的烂面烧饼～的做法步骤

步骤 1

面粉，盐，芝麻堆在一起～

步骤 2

加水，和匀，加油，和匀，静止半小时左右，状态如图～ 面粉，水，盐，油比例可参考 200，150，1，10，单位克。具体要看自家面粉，调成之后状态如图即可～

步骤 3

案板放面粉，用工具挖一块面团，放在面粉上，手上沾满面粉，将面团摊平～

步骤 4

放上馅儿～

步骤 5

小心包起来～

步骤 6

很软，小心的转移到锅里，烙吧，小🔥～

步骤 7

一面烙得有点硬再翻面～两面烙透就好啦～

步骤 8

这次做了是留着晚上吃的，所以留了接着烙的空间～撕一块尝尝，哎呀，好香～😍

步骤 9

这种榨菜比袋装的好吃～😊

快手酥脆的烂面烧饼～的小贴士

❤ 做饼皮的过程会非常粘手，能不用手就不用手，用手前先扑上粉，所有粘黏的情况都用干粉解决，但是，干粉用多了会影响口感～ ❤ 炒馅儿根据自己口感就行～ ❤ 饼先转移到锅里再整形，用手按成想要的厚度就好～

菜谱创建时间：2019-10-14 17:42:47