爆炒海兔

作者： 磨磨艺

十一去青岛玩，朋友请我吃了小海鲜鼻管鱼炒白菜，觉得很有趣，查了查发现鼻管鱼又叫鼻管鱿鱼，也叫海兔，哈哈哈哈😂，萌！每次去完一个地方回来，总会回忆一段时间，回忆的方式就是吃从那里带回来的食物，或者做一道在那里吃过的菜。刚好在网上买菜的时候看到鼻管鱼，所以就做了这个啦，用青椒炒滴！🐰

用料

• 海兔/鼻管鱿鱼 250g/11只
• 青椒 2个
• 姜 3片
• 葱 2根
• 蒜 4瓣
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 醋 适量勺
• 小米椒 2个
• 盐 适量
• 豆瓣酱 1勺

爆炒海兔的做法步骤

步骤 1

备菜：蒜切片，葱、小米椒切小丁；青椒切成圈；海兔我是第一次处理，云南的孩子小时候没见过这个哈哈，上网查了查教程，一般都是把头扯下来，有的把眼睛挤出来然后洗干净，我挤了两个，会有黑黑的汁儿biu出来，而且脑子里总是想起权游里魔山挤爆红毒蛇眼睛的画面🤨，不是很愉悦🤪，后面几个就直接把脸部切掉只剩须须，清空内脏，祛除透明的骨头，太大片的稍微切一下，因为熟了之后会收缩，所以不用切太小。

步骤 2

烧水过一下海兔，缩水太厉害了，不戴眼镜我差点没找到。

步骤 3

炒香调料。

步骤 4

放青椒圈。

步骤 5

放海兔。

步骤 6

闷一会儿，加点盐调味就可以啦！

菜谱创建时间：2019-10-14 14:24:28