冰淇淋好伴侣：遇冷即凝的chocolate shell

作者： 养猪示范能手农业攻坚标兵

美国街店Yogurtland里有一个神奇的topping，就是这个巧克力壳儿，它在常温时是正常的液体，遇到凉凉的yogurt，立即就能变成硬硬的壳，甜甜的巧克力包裹着酸酸的yogurt，一口气能吃一整杯！但其实chocolate shell的制作方法特别简单，5分钟就能让你享受一整天的快乐！强烈推荐！

用料

• 巧克力 250克
• 食用椰子油 200克

冰淇淋好伴侣：遇冷即凝的chocolate shell的做法步骤

步骤 1

材料超简单：椰油，巧克力，和一个质量过硬的碗。巧克力为方便融化，最好事先切碎或掰开。

步骤 2

把巧克力放在小碗里，放在一锅沸腾的水上融化。加入椰子油，加热搅拌至充分溶解。

步骤 3

保持液体微温，直到倒在冰淇淋上。巧克力放在冰淇淋上几秒钟就会变硬。其他的就可以装在干净的瓶子内封好，放在室！温！下！储存。尽量不要放冰箱，因为冰箱里会直接成块状。如果在室温下也成块的话就在微波炉加热几秒，使用前充分摇匀。

步骤 4

当然，还有一种偷懒的办法，就是直接把所有东西放在可以微波炉加热的容器中放在微波炉里加热均匀……（和隔水加热相比更简单粗暴而已）

冰淇淋好伴侣：遇冷即凝的chocolate shell的小贴士

想要较薄、较脆的硬壳要多加点油，想要较厚的硬壳要少加点油。 巧克力遇冷凝结的秘密在于椰油。如果想要给巧克力做造型的话也是一样的道理。 储存的容器要干净，最好是玻璃瓶

菜谱创建时间：2019-10-14 13:09:27