周一请吃素丨干净健康、无油烟的美味烧烤~烤豆腐烤茄子和烤面条•圆满素食

作者： 圆满素食

不少人爱到外面吃烧烤，其实可以自己在家用电饼铛来做，比外面的干净卫生，且边吃边烤很有意思 今天给大家介绍几种，还可以自由发挥，烤各种喜爱的蔬菜哟 o(*￣︶￣*)o 了解我们：关注微信公众号“解密生命”，每周都有最新素食推送哦 欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。

用料

• 老豆腐 适量
• 辣椒面 适量
• 孜然 适量
• 芝麻 适量
• 盐油红油香油等 适量
• 西芹 适量
• 生蘸酱油 适量
• 茄子 适量
• 米芽菜 适量
• 面条 适量

周一请吃素丨干净健康、无油烟的美味烧烤~烤豆腐烤茄子和烤面条•圆满素食的做法步骤

步骤 1

~烤豆腐~ 材料： 老豆腐（豆腐要用老豆腐，如果是厚块的，要切薄一点）、辣椒面（可以不要）、孜然、芝麻、盐、油、红油、香油、花椒油、山苍子油（可不要）、西芹、生蘸酱油（生抽：料酒：白糖=6:2:1）

步骤 2

做法： 辣椒面、孜然、芝麻、盐，将它们拌成干作料；将红油、香油、花椒油、山苍子油（可以不要）一起装进一个碗里；西芹切碎。先刷上油，预热好。这个电饼铛，预热好了以后，蓝色的灯会熄掉

步骤 3

把豆腐块摆进去，刷上生蘸酱油，再撒上干作料，盖上盖，烤五分钟

步骤 4

五分钟后，翻面，再刷上混合油，撒上西芹碎，盖上盖

步骤 5

再烤五分钟就行了。

步骤 6

~烤茄子~

步骤 7

材料： 新鲜的茄子、西芹、碎米芽菜、生蘸酱油、红油、花椒油、香油、几滴木姜子油（没有可不要）、油

步骤 8

做法： 茄子对半切后再对半切，然后这样切斜刀（不要切断）

步骤 9

然后，再换个方向，也切斜刀（不要切断）

步骤 10

西芹切碎，加入碎米芽菜和生蘸酱油。再放红油、花椒油、香油，滴几滴木姜子油（没有可不要）

步骤 11

然后，拌匀成调料酱汁

步骤 12

在切菜时就预热好电饼铛（预热时，刷了点油），菜都准备好后，把茄子放上去，盖上盖烤

步骤 13

五分钟后，把茄子翻过来，刷上酱汁，盖上盖子继续烤

步骤 14

五分钟后，再翻过来，刷上酱汁，盖上盖，再烤两分钟就可以了。

步骤 15

~烤面条~

步骤 16

材料： 酱汁（烤茄子的做法只用了炸茄花的十分之一的油，取出烤茄子后电饼铛里还有酱汁，可烤面条）、新鲜面条

步骤 17

做法： 把袋装新鲜面条（如果没新鲜的，要先煮一煮）放进酱汁中，放了些水

步骤 18

盖上盖，烤两三分钟以后，翻一翻

步骤 19

再盖上盖，烤两三分钟就可以了。味道好极了，简单又很美味的。

步骤 20

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周一请吃素丨干净健康、无油烟的美味烧烤~烤豆腐烤茄子和烤面条•圆满素食的小贴士

1. 豆腐烤完一锅以后，要把锅底的作料铲起来放到豆腐里。 2. 那茄子白了一点，两个茄子烤出来很多，这样做没有用锅做缩水大，简单，而且不担心火候。 3. 这种方法不能烤意大利面，意大利面不容易熟，除非煮好了再烤。 4. 特别提醒：电饼铛在工作时温度很高，要注意上盖也是锅底，操作时不要碰到金属盘，以免烫着。

菜谱创建时间：2019-10-14 10:36:37