水煮肉片

作者： 老熊熊与小兔兔

美味的水煮肉片，可以当做拿手菜，快做给你的俩人吃吧！

用料

• 食材
• 鸡胸或猪肉 500g
• 生菜球 半个
• 腌肉用料
• 盐 1勺
• 蛋清 1个
• 料酒 1勺
• 淀粉 2勺
• 油 2勺
• 汤底用料
• 姜末，蒜末 适量
• 温水 适量
• 淀粉水 适量
• 糖 1勺
• 生抽 2勺
• 郫县豆瓣酱 4勺
• 其他调料
• 辣椒面 2勺
• 花椒面 2勺
• 熟芝麻 2勺
• 葱花 1勺
• 热油

水煮肉片的做法步骤

步骤 1

先将生菜烫一下，备用。 在把肉用准备好的盐，蛋清，淀粉，料酒，油腌制半小时，备用

步骤 2

热油下蒜末，姜末，郫县豆瓣酱炒出红油，在加一勺糖，和两勺生抽，加水煮开

步骤 3

水开后下入腌好的肉，煮熟，放入准备好的淀粉水勾芡（可以不放），然后生菜垫底，把肉盛出来，倒上汤

步骤 4

撒上花椒面，辣椒面，熟芝麻，葱花，最后浇上热油，就可以开吃啦！

水煮肉片的小贴士

1.我用的是鸡胸肉，猪肉也同样适用哦 2.焯生菜时，水里放点盐和油

菜谱创建时间：2019-10-14 10:02:35