超简单的“多塞特郡苹果蛋糕”

作者： nanacoventry

院中苹果经历过几次狂风暴雨后，落了满地。看着心疼，但也没法儿，只有任由它们烂在地里，去滋养果树了。这几天已经陆续摘了60个给邻居，但依然还有很多，所以继续尝试做各种苹果甜点。 今天这个菜谱来自英国多塞特郡，名为：Dorset apple cake. 家里评价味道挺不错的，但需要在原谱中减糖！我会在步骤中提及。另，由于菜谱的分享初衷主要是为了记录，易于我日后查看再做，所以不一定会太详细，有缘看到并想做的朋友如有任何问题，请提问，我尽力解答。谢谢。

用料

• 自发粉 225克
• 肉桂多糖粉 2茶匙
• 无盐黄油 115克
• 黄糖 115克
• 大鸡蛋 1个
• 牛奶 6-8 汤匙
• 苹果 225g 去皮去核切块
• 葡萄干 100克
• 蔗糖 2 汤匙（选用）

超简单的“多塞特郡苹果蛋糕”的做法步骤

步骤 1

给有兴趣看原谱的朋友。友情提醒：减糖！！！ 我用的granny smith苹果，偏酸，加了90g糖都还比较甜，大家随意。牛奶，我感觉至少8汤匙比较合适。

步骤 2

具体步骤：1，热烤箱180度（fan 的烤箱160度）20cm烤盘底垫油纸； 2，将自发粉和肉桂多糖混合，加入黄油，用手指将其混合至细面包屑状。加入黄糖。鸡蛋打散和6-8汤匙的牛奶一起倒入混合物中，搅匀。（注：我就拿叉子打的鸡蛋，然后顺道就用叉子搅匀了，不需要搅拌机。）形成滑顺且浓厚的糊状。

步骤 3

3，加入切好的苹果和葡萄干，搅匀。将糊状物倒入准备好的烤盘中，轻轻刮平，上面撒上德梅拉拉红糖，烤30-40分钟或金黄，竹签插入蛋糕中部，抽出后为干净状态。我烤了45分钟。

步骤 4

4，凉15分钟后取出，放在烤架上进一步放凉。最好是温热时配着custard（蛋奶沙司）吃。别看我这蛋糕现在不平，其实烤么烤么蛋糕就平了。

超简单的“多塞特郡苹果蛋糕”的小贴士

1，原谱减糖！咱中国人吃不惯腐国那么甜的口味，千万别自我折磨！ 2，我家苹果过多，所以加了270多克的苹果，葡萄干就减少到了30g，你们随意。加不加葡萄干我感觉问题都不太大。 3，下次我会尝试多加一个鸡蛋看看。 4，那啥黄糖，德梅拉拉红糖的，不太所谓，我全用的是淡黄色的细蔗糖，挺好的！可能区别主要在颜色上吧。食谱上的做法颜色估计会更深一些，好看一些？这我就不得而知了，有谁知道的，欢迎指点迷津！

菜谱创建时间：2019-10-14 09:54:26