吮指小田螺

作者： 今天吃什么呢___

这是第三次炒田螺！巨好吃 吃过的都说好嘻嘻 只是炒的过程有点痛苦 吃这个螺壳的味道超级好吃， 忍不住嗦手指头哈哈哈哈

用料

• 田螺 1斤
• 姜 好多片
• 葱 三四根
• 蒜 5瓣
• 红辣椒 10个
• 朝天椒 10个
• 花椒 一把粒
• 麻椒 一把
• 香菜 3根
• 生抽 3勺
• 料酒 7勺
• 醋 1勺
• 耗油 2勺
• 盐鸡精 少许
• 桂皮 2块

吮指小田螺的做法步骤

步骤 1

田螺洗净，要洗超级无敌多遍，因为真的很脏，建议带手套和口罩洗，因为太臭了。但是我没有带还是可以忍受的😂️

步骤 2

水烧开，放入姜片和葱还有田螺，再加点料酒，一把盐，煮个五六分钟即可捞出洗净

步骤 3

锅中放油，油热放葱姜辣椒麻椒花椒桂皮爆香，再把焯熟洗净的田螺倒入锅中翻炒三四分钟，加料酒（可多加点），生抽，再放少许盐，加入一碗水快没过田螺即可，盖上盖子煮入味，大火收汁

步骤 4

煮到汤汁只剩锅底开始翻炒，然后再放耗油继续翻炒，放蒜末和香菜翻炒几下即可

步骤 5

装盘即可！

吮指小田螺的小贴士

能吃辣的话，放多一点辣椒，辣的很过瘾 料酒可以多放！还有姜 因为田螺真的好腥！ 洗和焯水的过程可能会很臭， 油烟机最好要开，起码能吸掉点味道😂️ 但是煮好之后吃起来真的很香！

菜谱创建时间：2019-10-13 22:30:56