锡兰姑娘（红茶豆乳）好吃不胖

作者： 烘焙少女英

记录下手作搭配：💗豆乳+红茶戚风蛋糕+豆乳红茶酱+红茶戚风蛋糕+豆腐芝士慕斯

用料

• 豆乳酱 （详情）
• 豆浆 200克
• 奶油奶酪 100克
• 蛋黄 2个
• 低筋面粉 30克
• 砂糖 40克
• 盐 3克
• 红茶豆奶酱 （详情）
• 锡兰红茶粉 5克
• 豆浆 300克
• 白砂糖 60克
• 红茶戚风蛋糕体 （详情）
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 60克
• 低筋面粉 92克
• 椰子油 35克
• 水 90克
• 红茶叶 3克
• 白醋 3克
• 玉米淀粉 3克
• 豆腐慕斯 （详情）
• 绢豆腐 250克
• 牛奶 50克
• 奶油奶酪 200克
• 柠檬汁 1.5克
• 砂糖 25克
• 吉利丁 5克
• 水 20克

锡兰姑娘（红茶豆乳）好吃不胖的做法步骤

步骤 1

先做个记录

步骤 2

[制作豆乳卡仕达酱] 1️⃣先准备一杯豆浆,一边打散蛋黄,一边在里 面加入1/3的豆浆, 搅拌均匀 2️⃣ 在蛋黄液中根据自己口味加入糖or盐, 搅拌均匀 3️⃣低筋面粉过筛进蛋黄液,搅拌成均匀细腻的面糊 4️⃣一边搅拌,一边将剩下2/3的豆浆倒入蛋黄糊,搅拌均匀 5️⃣ 调好的豆乳糊倒入平底锅,一边小火加热一边不停搅拌,将豆乳糊炒至卡仕达酱的状 态,关火后移至碗中待用 6️⃣ 将提前软化的奶油奶酪用打蛋器打至顺滑 7️⃣ 趁豆乳卡仕达酱还热时,分两次加入奶油奶酪,每次都要用打蛋器将两者充分打均匀 8️⃣ 将豆乳卡仕达酱转移到碗中,贴着表面包上保鲜膜,放入冰箱冷藏待用

步骤 3

[制作豆腐芝士] 1️⃣将豆腐放在盘子中,用保鲜膜轻轻覆盖住, 放入微波炉加热3分钟,将豆腐内多余的水 份倒出备用。 2️⃣ 把奶油芝士放入耐热容器中,同样盖上保鲜膜,微波炉加热2分钟,使其变软后加入 糖,搅拌均匀。 3️⃣ 耐热容器中放入鱼胶粉和水后,微波炉加热10秒钟,使其融化。 将微热的鱼胶倒入奶油芝士中,搅拌均匀。 4️⃣ 再加入去水的豆腐、柠檬汁、柠檬碎片、牛奶,搅拌均匀至没有结块。 5️⃣放入冰箱冷藏3小时

锡兰姑娘（红茶豆乳）好吃不胖的小贴士

藏百公布

菜谱创建时间：2019-10-13 22:22:47