番茄年糕汤（冬日暖汤）

作者： 宇宙无敌帅浴缸

北京一秒入冬啊今天真是太冷了 这么冷的天气当然要喝汤！ 随手做了年糕汤妈妈说还挺好喝的就给自己记录一下（ 番茄万能~

用料

• 西红柿 2个
• 年糕 半袋
• 土豆 一个
• 洋葱 半头
• 柿子椒/大绿辣椒 一个
• 耗油，盐，水 适量
• 花生油/菜籽油/玉米油 一丢丢
• 可以随手加各种丸子 随便啦~

番茄年糕汤（冬日暖汤）的做法步骤

步骤 1

1.土豆切丁，西红柿切丁，洋葱切块，柿子椒/辣椒切滚刀块，丸子切1/4

步骤 2

2.热锅凉油，油一点点能滑一下锅底就好，油热下土豆丁，煸到土豆变色放洋葱块，下完洋葱煸炒1-2min。

步骤 3

3.在锅中下西红柿丁，煸炒1min左右放1勺盐（这个盐是想保持番茄的酸味，我很喜欢番茄底的酸味所以会在番茄夹生的时候放一勺盐，如果不想要酸味这块可以不用放盐，等番茄熟了最后放） 然后继续翻炒到番茄出汤

步骤 4

4.番茄大概都被炒软以后在锅里加一点耗油＆倒一点生抽，然后把锅里的所有都倒入小砂锅

步骤 5

5.在小砂锅里看情况加水，中火等汤开锅。开锅以后下你想要的各种丸子（我放的牛筋丸~花间家的潮汕丸子，我超级喜欢她家丸子！）然后加年糕。我用的是片状的年糕噢~

步骤 6

6.然后继续中小火咕嘟咕嘟就好惹。咕嘟到年糕煮透，加入辣椒块。之后尝一下汤味，不够咸再加一点盐。加完盐就可以下火啦~

步骤 7

7.下火以后盖上盖子先放一边，迅速炒个菜就可以开饭惹~

番茄年糕汤（冬日暖汤）的小贴士

1.年糕看喜好呀可以用片的也可以买条的，条的可能要煮久一点 2.我用的是大概3-4人份的小砂锅，正常家里的小饭碗可以盛5小碗，但是说实话不太够4人吃诶~因为只有一次回碗机会！ 3.里面也可以随意发挥加别的，比如金针菇加进去一定很好吃！鱼饼应该也可以。这次用的牛肉丸下次可以用金衣鱼丸~ 4.番茄和土豆真的是绝配！！只用它们+葱花炝锅+盐煮汤都很好喝，但是要用比较面的土豆。可以喝到粗粒淀粉感~ 5.我没有放别的调料是个人喜好，因为我很讨厌吃到葱花和花椒。但是如果我不偷懒的话可能在下土豆以前会用葱花和花椒呛个锅，然后再把它们捞走。

菜谱创建时间：2019-10-13 21:48:34