准备如图材料备用(如果家里有醪糟可以加少许,因为做的是简易版的火锅,材料尽量是大家家里都有的)
准备你喜欢吃的材料,我都是临时起意想吃小火锅,所以用的都是家里现成的食材,这次我还发现小火锅的香菇真的超级好吃又入味(芹菜段,香菇,冬瓜,香肠,迷你腊肠,潮汕牛筋丸,豆腐串)
豆类食品真的是我最爱没错了(石屏豆腐皮,响铃卷,小结魔芋,天津油面筋)
当然不能没有青菜
起锅烧油(油别放多了,本来火锅底料就有油,油多很腻。不会糊锅就行,)
把如图材料爆香,
放入火锅底料中小火炒香,尽量不要大火,容易糊,那样就会发苦
炒至全部融化(如果想吃麻辣香锅,炒料跟这样是一样的)
加水煮开(可以把葱白蒜苗捞出,这样汤会更清澈)放入食材煮熟就可以吃啦
菇类和未解冻的食材要先煮熟,之后再放容易煮熟的食材哟,想吃什么就涮就好了
超好吃
这是上一次煮的照片
1,我的底料是香辣的,没有麻味,所以我特别喜欢,如果想吃麻,可以在炒料时加入花椒