香芋冰淇淋

作者： 家有咸戚

最爱香芋味了啊！

用料

• 荔浦芋头 250克
• 淡奶油 200克
• 牛奶 200克
• 可生食蛋黄 2个
• 炼乳 65克

香芋冰淇淋的做法步骤

步骤 1

戴手套把芋头切块。芋头蒸熟，约1小时，压碎。用搅拌机把碎芋头和牛奶混合均匀。糊糊1

步骤 2

淡奶油打发，分次加入打散的蛋黄液，翻拌均匀。加入炼乳，拌匀。糊糊2。

步骤 3

糊糊1和2拌匀。放入冷冻室。每隔2小时拿出来打发一次，重复2-3次。

香芋冰淇淋的小贴士

1.不拿出来打发多次会冻的很硬。 2.剩余蛋清可以做溶豆。 3.这个炼乳的量做出来不太甜。喜欢甜的可增加糖或炼乳。 4.把冰淇淋液分装的时候，可以不用舀勺，不用裱花袋，直接从打蛋盆倒入小盒即可。 5.是否够甜可以在后续分次搅打的时候试试，不够还可以加炼乳。但太甜就没办法啦

菜谱创建时间：2019-10-13 21:24:03