省时版美容养颜的猪皮冻

作者： 绿野小食季

最近想吃凉拌的东西，刚好在超市看到猪皮，就买了点回来，也好补补胶原蛋白。

用料

• 猪皮 适量(参照步骤2中切好的量)
• 料酒 1汤匙(可以适量多放)
• 盐 适量
• 姜 5片
• 醋 一丢丢
• 生抽 适量

省时版美容养颜的猪皮冻的做法步骤

步骤 1

猪皮清洗干净后冷水入锅，水不要多，跟猪皮量差不多就行。再在锅中放入一丢丢醋和些许料酒。烧开后捞出猪皮。

步骤 2

刮干净猪皮的肥油，还有毛。刮好后洗干净，再把猪皮切成丝。

步骤 3

把猪皮放入高压锅，放入姜，一勺料酒，一丢丢醋，还有适量生抽。

步骤 4

再倒入一些水，我用了9小碗水(小碗大概的直径是10cm，高5cm)，盖上高压盖后，等出现呲呲的大声音后，我又煮了20分钟。 我用了高压锅，主要它容易烂。

步骤 5

慢慢等，等高压锅的气自己跑完了，开盖加些盐，尝尝咸淡。 汤很粘稠，几乎成线状流下的就差不多了，放手上搓干后很粘，当然越粘越好。

步骤 6

将猪皮汤盛出放在无水容器中，等凉了之后，放到冰箱冷藏几小时即可。

步骤 7

用刀沿着边拿出猪皮冻。

步骤 8

猪皮冻切片。

步骤 9

装盘后撒入料汁，完成。

步骤 10

汤汁可以自己调，也可以去我的菜谱中查找，名字叫做家常调料汁。

省时版美容养颜的猪皮冻的小贴士

用高压锅一定要注意安全，切记注意水不要烧干了，不然会爆炸。为了安全大家也可以用煮锅，时间相对长一点而已。

菜谱创建时间：2019-10-13 14:45:21