简易酱牛肉-小万同学

作者： 万东方

夏季喝酒必备菜品 说简易还是有点操作步骤的！

用料

• 牛肉 3斤
• 葱 1小把
• 姜 5片
• 蒜 4个
• 蚝油 50ml
• 料酒 100ml
• 一品鲜酱油 150ml
• 老抽 50ml
• 盐 适量
• 桂皮 3块
• 八角 4个
• 花椒 30粒
• 香叶 5片
• 冰糖 一大把
• 干辣椒 1个

简易酱牛肉-小万同学的做法步骤

步骤 1

将买好的牛肉 一分为二 然后浸泡在水中 去血水，浸泡两小时 一小时换一次水就可以。

步骤 2

锅中放入清水，将牛肉下锅，放姜片 料酒 大料 去血水

步骤 3

将锅中血沫撇出 大火烧开 直到没有血沫捞出牛肉 用凉水清洗牛肉 静置5分钟 这时间准备葱姜蒜

步骤 4

葱打捆，姜切条 蒜切块

步骤 5

调料准备好

步骤 6

牛肉清水入锅 稍微淹没牛肉即可 将葱姜蒜 全部放入 放入 香叶5片，桂皮3块，花椒40粒，八角4颗 一品鲜酱油150ml 左右，老抽40ml左右，蚝油20ml左右，料酒20ml左右 冰糖10块，白糖10g左右，盐10g左右 盐可稍微多放一点 最重要的 干辣椒段 一根

步骤 7

小火焖煮 2小时

步骤 8

捞出牛肉 通风处 静置 10分钟晾凉 放入冰箱 随用随吃

步骤 9

最后切片 吃 就可以了 ！

简易酱牛肉-小万同学的小贴士

小提示 ： 1.牛肉要静置两次 才劲道 第一次 撇沫之后凉水冷却 第二次 出锅之后风口冷却 2.冷却之后放置保温盒中 放入冰箱 随吃随切 味道鲜美 适合喝酒

菜谱创建时间：2019-10-13 13:14:46