有米汤的蒸饭

作者： 啾啾啾啾咪啾啾啾

我们这边以前都是这样蒸饭的，蒸出来的饭很好吃还有米汤可以做很多好吃的，米汤本身也很好喝呀，而且比电饭煲快

用料

• 大米
• 水

有米汤的蒸饭的做法步骤

步骤 1

水多加点按自己的饭量往里面加米，不时搅拌防止粘锅

步骤 2

水开了过后观察米的状态以及水量如果明显感觉水变得粘稠那么直接加水再次烧开（加水不能晚，刚开就要观察） 图上这种就比较硬还要再煮，这时候准备容器和过滤的东西

步骤 3

我们家用的是筲箕，下面是电饭锅的内胆，你家有啥就可以用啥，如果煮饭多（四杯米以上就用筲箕比较好）

步骤 4

准备好了返回观察米的状态，一般大部分透明一点点白芯就是比较合适的状态

步骤 5

关火，倒进筲箕，等它沥干

步骤 6

沥出来的就是米汤啦

步骤 7

这个时候准备蒸锅和纱布还有蒸格，加水不要太多，离蒸格远一点，要不然饭会坨，纱布打湿拧干，把蒸格也打湿但是不要留太多水

步骤 8

像这样

步骤 9

纱布铺上去，纱布一定要大

步骤 10

饭倒上去，像这样用筷子把饭弄散，比较蓬松的状态

步骤 11

然后挨着戳洞

步骤 12

像这样，这是排气孔，蒸出来才会很松软好吃

步骤 13

然后盖起来，大火烧开，改中火继续蒸，大概十分钟左右

步骤 14

找不到筲箕，这种我试过也是可以的（效果没筲箕好，饭多了容易坨）

步骤 15

然后就好啦，真的很好吃

菜谱创建时间：2019-10-13 12:28:53