海苔肉松蛋糕卷

作者： 钕公爵coco的厨房

用料

• 低筋面粉 80克
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 30克
• 玉米油 40克
• 牛奶 50克
• 沙拉酱 2勺
• 海苔肉松 适量
• 柠檬汁 数滴

海苔肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

把鸡蛋打入打蛋盆里备用

步骤 3

玉米油和牛奶混合，乳化

步骤 4

把蛋黄抓过来放入牛奶混合液中

步骤 5

筛入低筋面粉搅拌均匀，备用

步骤 6

蛋白中加入数滴柠檬汁，细砂糖分三次加入蛋白中，打发至提起时有小尖钩 第一次蛋白呈粗泡 第二次粗泡变细腻 第三次稍有纹路

步骤 7

蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀

步骤 8

烤盘垫上油纸 面糊从高处倒入模具中 目的是赶走大起来

步骤 9

用刮刀吧面糊刮平，撒上一层海苔肉松

步骤 10

烤箱预热好以后送入烤箱150度烤26分钟 具体看自家烤箱而定

步骤 11

烤好以后倒扣，去掉油纸，稍凉之后摸上撒拉酱，用油纸包住蛋糕卷送冰箱冷藏2小时以上（定型）我一般都是晚上做了放冰箱放一夜

步骤 12

美美的早餐就有啦

步骤 13

成品

步骤 14

成品

海苔肉松蛋糕卷的小贴士

烤箱的温度根本自己的情况来哦 温度太高就容易裂开 我这个就是用来175度烤20分钟，有点开裂！所以调整为150烤26分钟刚好完美

菜谱创建时间：2019-10-13 11:55:24