海参水蒸蛋

作者： 鹿C

用料

• 鸡蛋 2个
• 海参 1只
• 水 蛋液两倍
• 盐 适量
• 香葱 两根
• 香油 半勺
• 生抽 1勺

海参水蒸蛋的做法步骤

步骤 1

蛋液打越散越好，用蛋抽打

步骤 2

蛋液过滤两遍，滤掉泡泡

步骤 3

还有一些小泡，可以用筷子挑掉

步骤 4

海参泡发的过程中间已经煮熟过一次，取出可以直接使用

步骤 5

漏了一个蒸蛋的过程图，水开后放入锅里加一个盘子或者用保鲜膜蒙住戳几个小孔都可以，蒸八分钟，拿开盖子把海参放进去，再加盖蒸五分钟，闷三分钟取出。蛋嫩滑细腻

步骤 6

撒上葱花，淋上香油（一定要先淋香油），再淋上生抽。完美

菜谱创建时间：2019-10-13 10:43:16