周六的田螺鸭脚煲

作者： 莫狗狗李马马-生活季

基本都是周六休息，休息就逛逛菜市买买菜下厨做一些吃的。平常上班没空去弄。

用料

• 田螺 1.5斤
• 骨头🦴 1斤
• 带皮鸭脚 15只
• 酸笋 150克
• 姜 片
• 干辣椒 个
• 桂皮 一小块
• 八角 1个
• 香叶 2-3片
• 草果 1个
• 紫苏 几片
• 假喽叶 几片
• 生抽 少许
• 蚝油 少许
• 辣椒油 少许
• 炸腐竹 200克

周六的田螺鸭脚煲的做法步骤

步骤 1

配料

步骤 2

带皮鸭脚

步骤 3

骨头洗好备用

步骤 4

水加姜片放骨头焯水

步骤 5

鸭脚焯水，水开煮两三分钟，捞出晾干，等下油炸，千万要干，不然厨房毁灭

步骤 6

油炸好的鸭脚，过程特别恐怖哦，手被炸了两次☹️☹️

步骤 7

把骨头和鸭脚还有水放进高压锅里压一压，软得快

步骤 8

酸笋放干净的锅里无油炒干

步骤 9

田螺

步骤 10

配料爆香，加田螺一起炒，大概炒五分钟，然后加酸笋，加酱油一起炒

步骤 11

把鸭脚和骨头和田螺一起翻炒

步骤 12

翻炒视频

步骤 13

这一步是汤放进去一起煮，加生抽，盐，蚝油，放一点辣椒油，煮啊煮

步骤 14

把它们起锅，浸泡。我会浸泡几个小时入味了再吃。

步骤 15

晚餐吃的时候，把腐竹放进锅里煮两分钟再把切碎的紫苏和假喽叶一起放入锅里，香味就很浓了。

周六的田螺鸭脚煲的小贴士

煮久一些，鸭脚吸入汤了就更好吃了

菜谱创建时间：2019-10-12 21:12:52