太好吃啦!揭锅没忍住就吃了一个南瓜红豆粘米饼!

作者： 熊猫you

超市买的板栗南瓜，蒸完真是满满的栗香，挖出南瓜肉准备做南瓜饼，剩下的南瓜皮儿趁热很轻易就揭掉外层膜，淡吧嘴儿南瓜皮就全吃了😂，心想着下次看到板栗南瓜继续买😜。下面赶紧来尝尝南瓜、红豆、粘米粉（大米粉）蒸的糕饼吧，太馋人了，孩子一定喜欢😊

用料

• 板栗南瓜 半个
• 蜜红豆 100克
• 大米粉 150克（南瓜泥/大米粉:1.5/1）

太好吃啦!揭锅没忍住就吃了一个南瓜红豆粘米饼!的做法步骤

步骤 1

我买的板栗南瓜中等个儿，半个大概一斤来的，去瓤不削皮打角切成几块上锅蒸15-20分钟，用叉子能轻易戳进瓜肉就熟了，装入盛器翻拌成泥。

步骤 2

蜜红豆可以自制，具体步骤可以参照之前的奶香红豆卷或是蒸南瓜的同时锅里水煮红豆，南瓜蒸熟后红豆继续煮20分钟至红豆可以用手轻轻捻烂即可，熟红豆倒入南瓜泥，再加少许糖拌匀。 这次手懒用的网购的蜜豆，倒入南瓜泥不再加糖拌匀。

步骤 3

放入3勺粘米粉（就是大米粉），勺子是电饭煲配套的那种，一勺大约50克吧，一点点撒入南瓜泥里，翻拌均匀，软硬度可以团成团儿就够了，宜软不宜硬。

步骤 4

等分面团，先团成球再略按压成饼或自己喜欢的形状，蒸屉中我垫了脱模纸，也可以直接在蒸屉上刷点油防粘，大火25分钟。

步骤 5

揭锅就吃了一个，简直太好吃了😍

太好吃啦!揭锅没忍住就吃了一个南瓜红豆粘米饼!的小贴士

不一定用板栗南瓜，随便老南瓜、贝贝南瓜都可，如果喜欢甜，可以适量加糖，因为我用的板栗南瓜本身甜度就够，加之蜜豆也甜，所以没加糖，成品甜度刚好。

菜谱创建时间：2019-10-12 20:18:54