素炒小瓜土豆丝

作者： 李杨的私房菜

我们家来宝喜欢吃的一道素菜“小瓜土豆丝”

用料

• 小瓜 1个
• 土豆 1个
• 干辣椒 2-3个
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 食盐 适量
• 鸡精 适量

素炒小瓜土豆丝的做法步骤

步骤 1

小瓜

步骤 2

土豆

步骤 3

小瓜、土豆切丝备好……（土豆不用清水浸泡）

步骤 4

锅中放油放入干辣椒爆香……

步骤 5

先放入土豆丝翻炒片刻……因为土豆没有小瓜容易熟，所以要先炒一下……

步骤 6

再放入小瓜

步骤 7

翻炒一下，放入料酒、生抽、蚝油、食盐、鸡精翻炒均匀，把小瓜水份炒出来后，再翻炒片刻至水份烧干一些，就可以盛出！

步骤 8

一盘素炒小瓜土豆丝就做好了……

素炒小瓜土豆丝的小贴士

土豆切丝不用水浸泡，要留有它的自身的淀粉，但是炒之前再切丝哦……不然土豆会变黑！

菜谱创建时间：2019-10-12 19:26:39