超级下饭的家常豆腐（我家儿子可以吃掉一盘）

作者： 大花儿猫

现在住的这边豆腐没有老家的硬，一炒总是碎，最近新研究出一种简单易做的方法，做好了儿子竟然说这豆腐都跟炒鸡蛋的味道很像了，做了好多顿了，家里人都爱吃。推广一下吧😄

用料

• 豆腐 一斤块
• 盐 一小匙
• 韭菜 一小把（配菜用）
• 淀粉 一勺
• 生抽 一大勺

超级下饭的家常豆腐（我家儿子可以吃掉一盘）的做法步骤

步骤 1

豆腐切成小块厚度在5毫米左右，厚薄自己掌握

步骤 2

韭菜洗净切小段备用

步骤 3

起锅烧油，我用的平底锅，煎豆腐方便，油不用太多，太多就成油炸了，失去了豆腐的鲜嫩。

步骤 4

将豆腐平铺放入平底锅中，小火煎至两面金黄

步骤 5

在煎豆腐过程中将料汁调配好，淀粉、生抽、盐、倒入碗中，加适量水搅拌均匀，备用。

步骤 6

将豆腐煎好，一般情况一斤豆腐基本上可以装满一盘，今天豆腐有点多，就先把煎好的盛出来了。

步骤 7

将韭菜放入锅中，料汁搅拌均匀倒入锅中

步骤 8

大火翻炒，收汁。

步骤 9

出锅盛盘，可以开吃了！

超级下饭的家常豆腐（我家儿子可以吃掉一盘）的小贴士

豆腐煎好了可以先盛出来，锅里放少量油将韭菜小炒一下放入豆腐，倒入料汁，具体操作自己掌握，味道不会差的，除了煎豆腐有点慢，其他的步骤很简单很快，我做这道菜一般是十来分钟就好了！

菜谱创建时间：2019-10-12 18:04:27