六寸小米蛋糕（烤箱）

作者： 亘古不化千年妖

本来想蒸的，闺女一直哭，丢烤箱里了，出来还不错，事实证明，只要蛋白打的好，成功率都是大大的

用料

• 鸡蛋 3个
• 玉米油 20克
• 细砂糖 40克
• 牛奶 60克
• 小米粉 70克
• 低筋粉 30克
• 醋 几滴

六寸小米蛋糕（烤箱）的做法步骤

步骤 1

材料准备好，闺女一直哭，牛奶忘记放在一起拍了，好在操作的的最后时刻想起了牛奶😂

步骤 2

蛋黄蛋白分离，盛放蛋白的碗要比较大，无水无油，纸巾擦干净咯

步骤 3

用研磨机打一分多钟，整个过程闺女鬼哭狼嚎，往我身上窜，让我又气又好笑

步骤 4

摁点动，十几秒停一下，打一分半钟就差不多了

步骤 5

牛奶，一小部分糖，油，蛋黄，放在一起搅拌均匀

步骤 6

再把小米粉，低筋粉过筛下去搅拌，就像这个图那么均匀

步骤 7

放点醋，剩下的糖分三份放到蛋白里打发

步骤 8

打呀打呀打呀，蛋白出现弯弯角，搞定

步骤 9

蛋白扔一勺到蛋黄糊糊里搅拌几下，再全部倒到蛋白霜里头，搅拌均匀，没有白点就行

步骤 10

倒到六寸模具里头，震几下消去气泡，为了好看点开了包坚果，坚果吃了，剩了些葡萄干蔓越莓瓜子什么的撒上去，烤箱提前预热了十分钟，150的火，40分钟

步骤 11

时间到了出炉，震几下，找块铁网倒扣，倒扣的图忘记拍了，这个是放凉了以后脱膜了的，别忘记倒扣就行。

步骤 12

香，真是香，趁着闺女睡觉，自己先来一块，哈哈

六寸小米蛋糕（烤箱）的小贴士

只要蛋白打的好，什么蛋糕我觉得都能驾驭，菜谱创建就怕转身就忘，不喜勿喷

菜谱创建时间：2019-10-12 17:52:41