巧克力蛋糕卷

作者： vivid王子

用料

• 鸡蛋4 个
• 细砂糖 15克
• 糖粉 15克
• 牛奶 70克
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 40克
• 可可粉 20克
• 淡奶油 150克
• 可可粉（奶油部分） 5g
• 海盐 1克

巧克力蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

烤箱预热10分钟 上下火170度

步骤 2

蛋糊部分 1、先做蛋黄糊，蛋黄蛋清分离，四个蛋黄+15g砂糖，搅拌至糖溶化。 2、继续在1中加入70g牛奶+40g玉米油，搅拌均匀。 3、低筋面粉40g+可可粉20g混合，筛入步骤2中，同一方想搅拌至均匀。

步骤 3

奶油部分 淡奶油150g +糖粉15g+5g可可粉/抹茶粉（100：10比例关系） 如果想吃海盐味，可加入1g海燕

步骤 4

烘培时间15分钟 上火150度下火160度

菜谱创建时间：2019-10-12 15:29:30