改良版豆角焖面

作者： 吃货牙牙君

小牙美食开始营业啦，之前因为租的房子没有厨房好久都没有自己做饭啦，现在搬家后又可以研究美食开心ing。 因为普遍版本的豆角焖面只是单一的酱油口味，吃起来有一点腻，这个版本加了番茄口感更加丰富，有一点酸酸甜甜又清爽。

用料

• 葱 根
• 蒜 2瓣
• 糖 适量
• 盐 克
• 生抽 勺
• 耗油 1勺
• 老抽 勺
• 西红柿 1个
• 豇豆角 一把
• 肉肠 1根
• 手工面条 适量份

改良版豆角焖面的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切末，准备好切好的肉肠（肉丝）

步骤 2

锅内放少量油，葱姜蒜爆锅（在这里我会少放一些油，因为后期要加稍多的酱油，这里油太多了会腻）

步骤 3

放入肉煎炒出香味

步骤 4

放入豆角翻炒两分钟放少量酱油，耗油，待汤汁减少后（少量多次）加水。

步骤 5

待豆角微软后加入切好的西红柿一起煮两分钟，加适量的盐和糖。

步骤 6

下面条，中间留孔继续煮，倒入水加酱油，切记少量多次！盖上锅盖继续闷（这时候一定要看锅，多次往锅底菜里加水，防止糊锅）

步骤 7

豆角完全煮熟，搅拌面条裹满汤汁即可出锅。

步骤 8

完美

菜谱创建时间：2019-10-12 15:17:49