次次成功的枣糕方子

作者： 熠妈当家

用料

• 红枣 70
• 牛奶 60克
• 核桃 30克
• 朗姆酒 20克（可加可不加）
• 食用油 50克
• 鸡蛋 4个
• 红糖 10克(加蛋黄里)
• 红糖 50克（加蛋清里）
• 低筋面粉 125克
• 小苏打 1克
• 泡打粉 1克

次次成功的枣糕方子的做法步骤

步骤 1

红枣去核，切碎，核桃切碎，倒入牛奶，朗姆酒泡着，直到红枣吸收了，倒入油备用

步骤 2

蛋黄加入红糖搅拌，另找一个盆子加温水，把蛋黄红糖盆子放里面，让红糖融化，再加入红枣核桃液翻拌均匀备用

步骤 3

蛋清放入无水无油的盆里，用打蛋器打发，分三次加入红糖，打发至有小勾就好

步骤 4

把三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊里，翻拌均匀，不要画圈⭕

步骤 5

在把步骤四都倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀

步骤 6

把低筋面粉和小苏打，泡打粉混合均匀，倒入步骤5，翻拌均匀，注意不要画圈

步骤 7

烤箱上下170度，预热10分钟，把枣糕糊倒入磨具，圆形磨具差不多八寸吧，震一下，放入烤箱，烤30分钟

次次成功的枣糕方子的小贴士

上色到一定程度可以加盖锡纸 用一根牙签可以检查熟没熟，扎进蛋糕里面，没有面糊就差不多了 我也不是专业的，不足的地方提建议

菜谱创建时间：2019-10-12 14:47:13