慈心酱茄子

作者： 慈心厨房

农场义工邱姨家的祖传秘方制作

用料

• 茄子 若干
• 辣椒 适量
• 花椒 适量
• 大料 适量
• 生姜 适量
• 生抽 适量
• 盐，糖 适量

慈心酱茄子的做法步骤

步骤 1

茄子，辣椒洗净备用； 花椒，大料，生姜，生抽，盐，糖少许备用

步骤 2

锅上油烧开，放花椒大料炸出香味捞出； 将洗好的茄子辣椒倒入锅里，大火翻炒，至茄子用筷子能扎透，捞出。

步骤 3

切好的姜片倒入锅里炸出香味，放生抽，盐，糖，炸好的茄子放进去，浸泡一晚上即可食用。

步骤 4

浸泡时间越长入味更浓。 冷藏可放半个月，时间再长建议冷冻保存

慈心酱茄子的小贴士

炸茄子时要小心，最好带上口罩，手套和帽子，避免溅出来的油烫到

菜谱创建时间：2019-10-12 13:59:53