喷喷香的豆渣煎饼

作者： _cnh1

豆渣营养丰富，但很多人不喜欢吃，终因它口感粗糙。偏偏我就是中意它这份独特的口感，咬上一口，慢慢咀嚼，点点感受那豆香。 从黄豆到豆浆，最终被做成豆渣饼，完美的演绎了什么是物尽其用。

用料

• 豆渣 适量
• 小鸡蛋 2个
• 韭菜 少量
• 肉沫 少量
• 面粉 适量
• 盐 适量
• 酱油 一小勺
• 油 少量

喷喷香的豆渣煎饼的做法步骤

步骤 1

挤干豆渣

步骤 2

肉沫放少量盐拌一下，韭菜切碎，鸡蛋打散

步骤 3

把除了油之外的所有用料拌匀，揉成团，然后搓成大小差不多的团子

步骤 4

锅热放少量的油，手撑轻轻按压豆渣团成饼状

步骤 5

逐一放入锅中，小火慢煎

步骤 6

一面煎成金黄后，慢慢翻边，煎熟

步骤 7

来张证件照📸“咔嚓”

步骤 8

喷香松软的豆渣煎饼一口一个

喷喷香的豆渣煎饼的小贴士

豆渣可不放肉，韭菜可换成香葱。 面粉不要放太少，煎时饼会松散。 豆渣饼大小随意，小点好煎宜熟。 可搅成糊状慢慢摊开煎。 豆渣饼亦可蒸也可炸。 因豆渣含水量不可估量，所以用料方面自己斟酌着放，豆渣和面粉量大约为1:1。 豆浆要煮熟才能喝，同样，豆渣要煎熟才吃。 重要的事情讲三遍：一定一定一定要煎熟喔！

菜谱创建时间：2019-10-12 07:31:51