宝宝健脾养胃山药饼 无油版

作者： 然然多吃点儿

此款山药饼是我家闺女的最爱，香甜松软，刚出锅就等不及晾凉就要吃，山药我们都知道是健脾养胃，做成宝宝喜欢的各种形状！调理的同时又增加宝宝的幸福感！

用料

• 面粉 130克
• 山药（去皮前） 130克
• 安琪酵母 2.5克
• 鸡蛋（约60克） 1个
• 糖（可不加） 13克

宝宝健脾养胃山药饼 无油版的做法步骤

步骤 1

山药戴手套去皮洗净切片（去皮后是116克）上锅蒸20分钟，用叉子试一下，绵软就可以出锅了

步骤 2

用叉子或擀面杖的一端把山药压成泥，晾温备用（注意别太热，会把酵母粉烫坏）

步骤 3

然后一次加入鸡蛋，面粉130克，糖13克（我加的木糖醇），酵母粉2.5克

步骤 4

用筷子搅拌成絮，揉成柔软的面团（面团柔软做出来的饼才松软）如果过于粘手可以适当加些面粉！盖上大碗或者保鲜膜醒10分钟！

步骤 5

擀成大约五毫米左右厚的大圆饼

步骤 6

拿出喜欢的模具，也可以用杯口压出想要的形状

步骤 7

烤盘撒面，把压好的饼排列摆好，放入烤箱发酵功能，发酵40分钟左右，室温的话发酵大概60分钟，饼变胖，拿起变轻盈即可，时间随意调整！

步骤 8

取出直接放入不粘锅，盖上盖子，一面变色翻另一面，我大概是一分钟翻另一面

步骤 9

饼熟全程大概需要三分钟，按压饼的侧面，是否回弹，回弹就代表饼熟！

步骤 10

闺女着急吃，没有拍出满意的切面图，成品真的是超级松软！

宝宝健脾养胃山药饼 无油版的小贴士

1、山药过敏的宝宝一定得戴手套，或者洗净山药直接蒸，蒸熟后剥皮！ 2、想加奶粉的话，加10g 奶粉也可以！

菜谱创建时间：2019-10-12 00:16:27