韩式辣酱嫩烤五花肉（平底锅版）

作者： Antique33

本来就是烤肉的改良版，说是炒肉也可以。不过就是味道好，全家都爱吃。

用料

• 带皮五花肉 500克
• 香油 1勺
• 洋葱 1个（大）
• 生抽 1勺
• 大蒜 3瓣
• 韩式辣酱 1.5勺
• 白芝麻 少许
• 孜然粉 1小勺
• 水或雪碧 两勺

韩式辣酱嫩烤五花肉（平底锅版）的做法步骤

步骤 1

任何一种韩式辣酱都可。我用的是这个。

步骤 2

洋葱切丝，带皮五花肉切片，厚薄随意。

步骤 3

五花肉稍微冻一下会比较好切，我这个比较肥了，如果是新鲜五花肉建议买肥瘦均匀一些的。

步骤 4

调酱汁，一勺半韩式辣酱，两小勺生抽，一小勺香油，少许白芝麻。

步骤 5

白芝麻香油不喜欢可不放。

步骤 6

酱汁倒在肉上轻轻搅拌均匀，切记不要太用力搅拌，以免肉打结在一起。

步骤 7

我比较喜欢吃孜然，中途放入一小小勺，就是放盐的勺，一勺孜然粉。

步骤 8

搅拌均匀，肉均匀裹上酱汁，喜欢吃蒜的可在这时切片加入。有条件放入冰箱冷藏一会，15分钟左右即可。

步骤 9

干净平底锅，少许油，喜欢吃干干的烤五花肉可以分两次下入肉。嫩老程度根据自己喜欢，适当调整。

步骤 10

我比较喜欢嫩嫩的口感，所以炒至到洋葱软烂就出锅了，不喜欢腻的一定记得多炒一会。

步骤 11

嫩五花配米饭很多汁美味喔。

步骤 12

不喜欢油腻的一定记得多炒一会。

韩式辣酱嫩烤五花肉（平底锅版）的小贴士

1.最好用不粘的平底锅，因为酱汁比较粘稠。 2.雪碧和水就是做出来甜不甜的差别，有些人还喜欢放水放蜂蜜或放白糖，但是我不太喜欢甜的，就没放，直接用水把酱汁搅拌开了。这样比较适合不喜甜的人吃。 3.五花肉少量多次放在平底锅内就会出现焦糖色的感觉，如果喜欢吃可以分少量多次放入。 4.卷生菜吃也相当美味。 5.韩式五花肉拌饭的五花肉也是这个方子。

菜谱创建时间：2019-10-11 23:58:53