蜜汁叉烧

作者： walking_shadow

用料

• 梅花肉 250克
• 叉烧酱（腌料） 1勺
• 玫瑰露酒 0.5瓶盖
• 葱姜 少许
• 刷料
• 叉烧酱 0.5勺
• 糖胶
• 麦芽糖 30
• 白砂糖 5
• 水 10

蜜汁叉烧的做法步骤

步骤 1

半斤梅花肉切成两块长条状，加叉烧酱、玫瑰露酒和葱姜揉捏涂抹均匀，用牙签多扎一些洞，放入冰箱冷藏腌制12小时以上。（两小时后葱姜可以去除继续腌）

步骤 2

叉烧放烤网上，正反面都刷一层麦芽糖水，放入烤箱中层210度，每隔8分钟拿出来再刷一次麦芽糖水或蜂蜜，刷3次。刷第二次麦芽糖的时侯先刷一次叉烧酱。共烤30分钟，底层放烤盘垫锡纸接汁。 210-230 20+8 160刷糖胶3+3

步骤 3

另外马克小食大爱的叉烧酱配方

步骤 4

某个评价里的方子

菜谱创建时间：2019-10-11 22:36:47