虾藕丸+炸虾皮+虾油炒饭

作者： 请喊我去学习

本着不浪费的精神，研究了下，把虾虾从头吃到尾~ 永远记不住拍照片，只剩一张残羹，等下次做再补上吧T^T

用料

• 虾 7-8只
• 藕 半节
• 盐 少许
• 料酒 适量
• 淀粉 少许
• 葱 适量
• 蒜 两瓣

虾藕丸+炸虾皮+虾油炒饭的做法步骤

步骤 1

虾剥皮、去头（别扔，下步接着做），去虾线（买的海虾，不知道为什么有虾背和肚子上的两条虾线），切碎。 藕切小丁，尽量碎。 葱蒜切末。 虾肉和藕丁混匀，加料酒、盐、葱、蒜，少放盐，蒸出的丸子是鲜甜的。 在盘子上分堆团成小丸子，上锅蒸

步骤 2

锅中加油，烧热放虾头、虾皮，炸的过程中压一下虾头，炸好出锅，放一丢丢盐拌匀，锅中虾油不要动。 向虾油中加葱花，爆香，放入搓散的剩饭，翻炒加盐、鸡精，出锅。

虾藕丸+炸虾皮+虾油炒饭的小贴士

1. 姥姥吃的时候觉得虾丸里可以再点一点糖，但我吃着觉得鲜味刚刚好。 2. 炸好的虾头、虾皮、虾脚都是酥酥的，我因为需要补钙而且吃惯了就全都吃了。 3. 炒饭里还可以加鸡蛋和各种喜欢的配菜。

菜谱创建时间：2019-10-11 17:52:15