清酒最佳伴旅-味噌煮雜菜

作者： MPFwine

小時候媽媽常做的下飯菜，長大的還是常常想吃....下酒最棒！

用料

• 白味噌適量
• 油豆腐1盒
• 水煮花生適量
• 五花豬肉丁適量
• 筍丁適量
• 蒟蒻1盒

清酒最佳伴旅-味噌煮雜菜的做法步骤

步骤 1

豬肉跟蒟蒻切丁，豬要選有點肥的煮出來有油脂才好吃😋！

步骤 2

切凍豆腐丁跟準備水煮花生, 花生不想自己煮的買外面小菜店的熟花生也行。

步骤 3

我喜歡加新鮮的筍子，味噌煮進筍子裡超讚！

步骤 4

請用白味噌！比較甜香，深棕色的很鹹

步骤 5

在鍋裏先爆香蒜跟薑末，喜歡薑味重的薑末多加點，薑味與味噌超搭！加水蓋過食材，再調150克白味噌。攪拌均勻後，蓋鍋小火！小火！小火！煮30分鐘，其間請翻動下，不然容易鍋底焦。

步骤 6

30分鐘後汁濃了，試味道。建議加點白楜椒跟鰹魚粉。

步骤 7

來碗熱呼呼的白飯，開吃吧！

菜谱创建时间：2019-10-11 17:31:02