超下饭的鲍鱼红烧肉

作者： 張小左

喜欢吃红烧肉，喜欢吃烧鸡爪… 思考了一下怎么把红烧肉和鸡爪都烧的更好吃…所以加了鲍鱼… 没想到 成品好吃的简直让我想吃八碗饭！

用料

• 带皮腿肉 200克
• 鲍鱼 8只
• 鸡爪 400克
• 姜 5片
• 糖 适量
• 老抽 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 豆瓣酱 1勺

超下饭的鲍鱼红烧肉的做法步骤

步骤 1

腿肉切大条，鸡爪去指甲，洗干净备用

步骤 2

锅里冷水➕料酒，腿肉和鸡爪一同放入过水…煮3分钟左右捞出洗净滤水备用

步骤 3

小鲍鱼切花

步骤 4

准备配料（我用了这么多，可以各自调整）

步骤 5

锅里倒油，先炒调料，大概1-2分钟

步骤 6

下入腿肉，炒至双面微焦黄后，下鸡爪翻炒

步骤 7

加糖炒至上色

步骤 8

加入一小勺豆瓣酱翻炒均匀

步骤 9

一次倒入料酒，生抽，老抽翻炒，然后加水末过鸡爪

步骤 10

加入小鲍鱼

步骤 11

炖煮40分钟之后收汁，就可以吃啦

步骤 12

米饭煮了吗？8碗不嫌多噢

超下饭的鲍鱼红烧肉的小贴士

用量部分没有具体的标准，大家可以根据自己的口味做调整… 豆瓣酱是为了让口感更有层次，不喜欢的不加也行

菜谱创建时间：2019-10-11 15:52:50