炸酥肉

作者： 木木私餐

琢磨着给木木做点鲜的吃食，想起小时候过年过节妈妈会炸好酥肉，然后蒸着吃，就做一下试试

用料

• 油 50克
• 鸡蛋 1个
• 白胡椒粉 6克
• 料酒 2勺
• 盐 3克
• 面粉 30克
• 葱 1根
• 姜 4片
• 蒜 4瓣
• 五花肉 300克
• 水 适量（每个人的粉吸水不一样）

炸酥肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切小块，鸡蛋打散

步骤 2

五花肉搁入除油之外的所有配料腌15-20分钟

步骤 3

面粉（署粉也OK，应该更好吃，但家里实在是没有）加入点水调稀

步骤 4

冷锅下油，油至四成热时，用腌好的肉和上薄薄的面粉，下锅炸至金黄色捞出即可，可以马上吃也可以蒸一下再吃、我们喜欢蒸一下加酱油吃，没有这么热气😋

菜谱创建时间：2019-10-11 15:46:32